Gerçek bal zamanla şekerlenir. Balın şekerlenmesi, glukoz ve fruktoz gibi şekerlerin kristalleşmesiyle gerçekleşir. Bu kristalleşme, balın içerisindeki suyun azalması ve şekerlerin birbiriyle birleşmesi nedeniyle meydana gelir. Şekerlenmiş balın tüketilebilirliği ve besin değeri hala korunur. Şekerlenmiş balın tekrar akışkan hale getirilmesi için su banyosu ve hafif ısıtma yöntemleri kullanılabilir. Ancak aşırı ısıl işlem balın besin değerini azaltabilir. Şekerlenmiş balın tüketimi de hiçbir şekilde zararlı değildir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page